心，非常疼，一跳一跳的疼。

    黄萍有些担心，问：医生，他手指头没事吧？

    医生说：应该没啥事，就是挤掉一块肉，没啥事。

    医生用纱布把我的手指头包起来。

    黄萍还是不放心，和邹老板说：咱们还是到医院照个相，看看到底啥样。

    邹老板说：行，我去开车。

    我说：不用了，没事。

    黄萍说：啥没事，你咋知道没事，去医院拍个片看看到底啥样。

    到医院拍了片子，片子出来后医生说：没事，骨头没事，回去好好养着，有点伤着末梢神经了，养好了就没事了。

    黄萍和邹老板听医生说没事这才放心，我就这样光荣负伤了。

    饭店装修接近尾声，开始招聘前台服务人员和厨房的工作人员。

    前台来了个经理，姓陈，女的，三十多岁，很有气质，听说是在大酒店做过，很有管理经验。

    黄萍问我：谭子你看这个陈经理行吗？

    我说：这个怎么说呢，行不行得干上一段时间才能知道，现在没干谁也说不好。

    陈经理先是到店里看了一下，说装修的挺好，也很有档次，就是缺了一个海鲜鱼缸，她说像这样档次的饭店应该有个海鲜鱼缸，卖海鲜一是显得有档次，二是海鲜赚钱。

    邹老板和黄萍商量了一下，决定做一个海鲜鱼缸。当找了一个做鱼缸的师傅问坐一个海鲜鱼缸得多少钱时，做鱼缸的师傅说一万二，俩口子有点犯合计，觉着一万二做个鱼缸有点不合算。

    邹老板问我：谭子你觉得怎么样？咱们是做还是不做？

    我说：这个我也不知道，但是卖海鲜赚钱是肯定的，不如先找个厨师长，问问厨师长啥意见。

    邹老板说：也对，咱们都没整过，问问厨师长。

    黄萍说：那明天就叫黄哥过来看看，听听他咋说。

    我问：二嫂，厨师长有人了？谁呀？

    黄萍说：姓黄，是个老师傅，手艺相当好了，明天来你就看着了，到时候你好好跟人家学学。

    我说：那保证的。

    第二天黄师傅来了。

    黄师傅四十多岁，个子高，有一米八多，身材魁梧，一看不像个厨师，倒像个警察。黄师傅来了之后先到厨房看了看，黄萍把我介绍给黄师傅，黄师傅看了看我，问：今年多大了？

    我说：二十三。

    黄师傅说：年轻，正是抓手艺的时候。

    说完到前厅和陈经理见了面，俩人沟通了一会儿，黄师傅在陈经理说要安装鱼缸的位置看了一会儿，问邹老板：做鱼缸的说要多少钱？

    邹老板说：一万二。

    黄师傅说：那贵，你把他叫来我和他谈。然后说：咱们饭店整个鱼缸是正事，卖海鲜挣钱，但是得考虑好了，整鱼缸就得找个养海鲜的，就是海鲜佬，他得在这养鱼，养海鲜，尤其是那些小贝类海鲜，得有个好人养，养不好养死了倒赔钱，这个你们俩口子可得想好了，找个养海鲜的工资也不低，少说也得一千来块钱。

    我一听，养海鲜的这么赚钱，比我的工资都高。

    最后邹老板和黄萍决定做个海鲜鱼缸，毕竟卖海鲜赚钱。于是黄师傅就和做鱼缸的谈价钱，做鱼缸的和黄师傅以前还认识，最后谈到八千，邹老板答应了。

    海鲜员不好找，邹老板有个小哥们在家待业，于是就把他这个兄弟叫来，让黄师傅给送到别的酒店去学习养海鲜，等学会了再回来干。那时候我觉得黄师傅挺厉害，能够很轻松地就可以送个人去学习，应该在厨师界里很有名气。

    我问黄萍：二嫂，黄师傅以前在那干了？

    黄萍说：人家以前都在大酒店干了，具体的我也不太清楚，是泰山宾馆厨师长介绍的，听说炒菜挺厉害，家就在泰山小区住，离咱们饭店近，走着就几分钟。人家现在都不炒菜了，在家闲着没事钓钓鱼，这是你二哥和泰山宾馆厨师长去找的人家，人家觉得离家近，在家闲着也没意思，才答应过来的，估计给咱们开完业人家就不干了。谭子，趁着他在咱家干你可得多学点。

    我说：嗯，知道了，我多学点。

    像我这样学厨师的就想跟着一个好师傅好好学手艺，那时候学厨师的很多，但是能跟着一个手艺好的师傅学习没多少，都是在水案上干上一年半载，然后上灶台贴厨，跟着师傅学上几个月就开始炒菜，这样的就算厨师了。这样的厨师一般的价位在一千到一千五之间，好一点的两千，像老大那样的就是两千。一旦出去炒菜了，最开始的价位就几乎固定了，别人都知道你是一千五，当你没活的时候朋友帮你找活也是一千五的活，有两千的也不给你找，怕你干不了。

    一千五到两千是个坎，要想从一千五挣到两千，少说也得干上五、六年。从两千到三千还是个坎，也得五、六年时间。那时候我就想，自己要是出去炒菜，一开始就得两千块钱，要不然不干。